【ベーカリー向け】他店と差別化⁉レアアレンジと商品のご紹介

◎「既存の商品にプラスして手間がかからない目立つ商品が作りたい」「美味しいそうだけど作り方がイマイチ分からない……」そんな声が聞こえてきそうな昨今のベーカリー様事情を反映し、今回は「ありそうでなかった⁉」「懐かしいような…人生で一度は出会ったことがある味っぽい…⁉」レアアレンジのレシピと使用商品のご紹介です!!

◆おすすめアレンジ1

信玄もち風パン

下記商品 使用
材料(1個あたり)
  • バターロール生地:50g
  • もちフィリング:20g
  • ①デキシーきなこスプレッド:20g
  • ②黒糖シロップ:6g
  • こしあん:30g
作り方
  1. バターロール生地50gを円形に伸ばす。
  2. シリコンケースに敷き込みこしあん・もちフィリングを絞りホイロへ。
    発酵時間 38℃80%60分
  3. ホイロ後塗り玉を焼成する。
    焼成時間 ㊤200℃㊦190℃10分
  4. 熱いうちにきなこスプレッド絞る。
  5. 黒糖シロップと粉糖で仕上げて完成。
◆おすすめアレンジ2

ピーナッツバーガー

デキシー粒ピーホイップ 使用
材料(1個あたり)
  • バターロール生地:70g
  • ③デキシー粒ピーホイップ:25g
  • 南蛮とろみのタレ:5g
  • ハンバーグ(100g):1個
  • レタス :5g(適量)
作り方
  1. バーガーバンズを腹割し、底面にデキシー粒ピーホイップを塗る。
  2. レタスを敷き、タレをくぐらせたパテを挟み完成。
① デキシーきなこスプレッド

商品詳細

商品名デキシーきなこスプレッド
メーカー名丸和油脂株式会社
商品規格500g×12
賞味期限6ヵ月
保存方法直射日光を避け30℃以下で保存

商品特徴

  • きなこの風味を活かした塗りやすいホイップタイプのスプレッド商品です。
② 沖縄黒糖シロップ1.5kg

商品詳細

商品名沖縄黒糖シロップ1.5kg
メーカー名沖縄ハム総合食品株式会社
商品規格1.5kg×8
賞味期限製造より180日
保存方法常温

商品特徴

  • 沖縄のサトウキビから採れた原料だけを使用した黒糖シロップです。
  • 濃厚で程よい甘さと、黒糖特有のほろ苦みも味わえる本格的黒糖シロップ商品になります。
  • パンにそのままかけても、練り込んでも風味がしっかりと残るため、黒糖を存分に味わいたい方にはオススメの商品になります。

③ デキシー粒ピーホイップ

商品詳細

商品名デキシー粒ピーホイップ
メーカー名丸和油脂株式会社
商品規格500g×12
賞味期限6ヵ月
保存方法直射日光を避け30℃以下で保存

商品特徴

  • 粒ピーナッツが入ったホイップタイプの商品です。
  • ピーナッツのカリッとした口当たりが食感の良いアクセントになります。

今回ご紹介した商品以外にも多数お取り扱いしております。

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